Izgara demek çipura demektir bir yerde…

Malzemeler
  • 1 adet çipura

Sosu için;

  • 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 tatlı kaşığı soya sosu
  • 2 tatlı kaşığı sarımsak suyu
  • 3-5 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • tuz, toz karabiber
Yapılışı
Sos için gerekli bütün malzemeleri karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız sosu bir tülbentte veya ince delikli tel süzgece dökelim. Sosu süzgeçle süzüp, katı kısımlarını ayırdıktan sonra bir süre buzdolabında bekletelim.

Dolaptan çıkardıktan sonra balığın kuyruğundan ve her iki yanağından çay kaşığıyla bu sostan dökelim. Her iki tarafını da yağlayıp Era Balıkçı ızgaranızın pişirme  telinin üzerine koyalım. Izgaranın  kapağını kapatarak pişirmeye başlayalım. Yaklaşık bir 15  dakika  sonra çipuranızı  çevirerek diğer tarafının da kızarmasını sağlayalım.

Balığı yeşil soğanla süsleyerek servis yapalım…